様々なお料理で「みりん少々」、「お酒少々」を使う時「味の母」これ一本でお役に立ちます。
味の母は「醸造によるソフトな香り」と「みりんのコクのある旨み」が微妙にとけあって、材料の持ち味を一段と向上させます。
米と米こうじを原料として日本酒の基（もろみ）を醸造して食塩を加えた、アルコール分を10％以上含む醗酵調味料です。
焼物、煮物、そばつゆなどに是非お試しください。
【味の母の料理例】【煮物】味の母：4、醤油：5味が早く浸透し、材料のもち味を生かします。
煮崩れを防ぎ、味を浸み込ませるために最初の段階でお入れください。
【魚（煮付け)】味の母：3、醤油：5魚特有のくさみが取れ、肉がしまります。
【すき焼き】味の母：1、醤油：1味にコクが出て肉が柔らかくなります。
【うどん・そば汁】味の母：2、醤油：5風味が出て味を一層ひきたてます。
【一本で二役（みりん＋料理酒）の効果】米・米麹を原料として、日本酒の基となる「もろみ」を醸造して塩を加えた醗酵調味料です。
みりんの旨みとお酒の風味を併せ持ち、熱に強い主成分を多く含むため、料理酒等の併用がなくても素材の持ち味を十二分に引き出し、風味・香味・旨み・照り・マスキングなどの調理効果を発揮します。
甘味度は、お砂糖の1／3程度の甘さがあります。
＊本品は酒税法上の酒類ではありません。
商品詳細商品番号km4671-6原材料米（国産）、米こうじ、食塩内容量1.8L×6賞味期限1年販売元味の一醸造株式会社広告文責有限会社自然館 0957-22-8770
楽天で購入10,691円（税込み）